2024年中国餐饮十大火锅品牌！
由中国餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）发布的“2024（第五届）中国餐饮金饕奖”系列榜单揭晓了最新的火锅品牌排名。榜单共包含127个品牌，经过严格的消费者满意度、媒体影响力、网络情感等多维度评价，评选出的十大火锅品牌如下：
海底捞
小龙坎
朱光玉火锅馆
巴奴火锅
七欣天
季季红
蜀大侠
德庄火锅
怂火锅厂
许府牛
近期，火锅行业出现了一股降价潮，海底捞、怂火锅、巴奴等品牌调整了菜品价格，以应对当前的经济环境。例如，海底捞调整了牛肉粒供应方式，巴奴推出了团购套餐，价格下降明显。数据显示，这些品牌的客单价有所下滑，反映出行业竞争加剧和企业需精打细算以求生存。
海底捞宣布开放加盟，通过子品牌小嗨火锅进行试探，小嗨火锅凭借海底捞的品牌效应和价格优势，显示出良好的市场前景。而小龙坎则在加盟模式上不断创新，通过“请回来、走出去”的策略赋能加盟商，致力于品牌长期发展。
在海外扩张方面，海底捞将目光投向国际市场，如杨利娟接任特海国际CEO，显示了公司对海外市场的重视。火锅品牌如小龙坎、朱光玉火锅馆、大龙燚等纷纷布局海外市场，寻求本地化发展，不仅服务于华人，也吸引当地消费者。
尽管市场前景广阔，但火锅行业也面临着地沟油等质量问题的挑战，这影响了行业的整体形象。因此，从业者在抓住市场机遇的同时，必须重视食品安全和行业规范，以实现可持续发展。
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